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麻辣焖子

麻辣焖子的做法

4张图片

“出了迎来二月二龙抬头。我们这里有二月二吃焖子的习俗。一般吃焖子都是将焖子煎制后，以芝麻酱为主调料，加蒜泥与醋拌拌吃。麻辣焖子是对传统吃焖子的方法的改进，用麻辣酱作主调料炒焖子，好吃下饭，微麻微辣的味道，家人喜欢。”

食材明细

主料

焖子 300g

辅料

葱姜适量
青椒适量

调料

油适量
盐适量
麻辣酱 适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣焖子的做法步骤

1
焖子、青椒洗干净。
2
焖子切成块儿。
3
青椒切成块。
4
起油锅，青椒入锅过油后盛出。
5
再起油锅，葱姜入锅煸香焖子入锅炒。
6
加麻辣酱炒。
7
青椒入锅炒。
8
加盐炒。
9
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜主要品麻辣味道，不宜添加多种调味品。
2、配菜添加与否以及添加种类依据个人偏爱添加。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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