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自制手工元宵独家

自制手工元宵的做法

2张图片

“自己做的元宵比外面味道好吃很多，不是很甜也不腻，非常可口。”

食材明细

主料

糯米粉 200g

辅料

花生米 150g
核桃 3个
黑白芝麻 30g

调料

黑糖适量
香油适量
枸杞 6颗
玫瑰花 2个

甜香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

自制手工元宵的做法步骤

1
准备食材。
2
核桃和花生米放烤箱180℃烤4分钟取出去掉。
3
小火将黑白芝麻刚进去。
4
再将黑糖放进去小火慢炒。
5
放适量香油用筷子不停的搅动。
6
再将烤好的核桃和花生米放进去翻炒均匀。
7
所有食材放在案板上晾凉，用擀面杖擀成碎末。
8
馅料就做好了。
9
用开水少量多次将糯米粉揉成光滑的面团。
10
放在案板上搓成长条，剁成小块。
11
用手压开。
12
将馅料放进去。
13
团成元宵。
14
锅中烧水，水开后中火将元宵放进去。
15
煮到元宵都飘起来捞进碗里。
16
撒上枸杞和玫瑰花瓣。
17
成品图。

小窍门

1、炒芝麻时一定要小火，用筷子不停的搅动，火大了就会糊有苦味。
2、放油的时候可以根据馅料多少添加，只要馅料不干就可以。
3、用猪油会更香。
4、糖可以根据自己的口味添加。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食元宵节

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