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鸡胸肉炸酱首发

鸡胸肉炸酱的做法

4张图片

“一般炸酱是用猪五花肉，肥瘦相间，炸出的酱非常香。这次做了改变，用鸡大胸肉炸酱，也是非常好吃。唯一不同的是，炸酱时多放些油。”

食材明细

主料

鸡胸肉 300g

辅料

葱适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
甜面酱 适量
白砂糖 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡胸肉炸酱的做法步骤

1
鸡胸肉切成丁。
2
鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。
3
加料酒。
4
加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
5
起油锅，葱姜入锅煸香，鸡丁入锅炒。
6
炒至肉丁变色，甜面酱入锅炒。
7
白砂糖入锅炒。
8
炒至酱香，加盐炒均匀关火。
9
盛出享用。

小窍门

1、炸酱时掌握好火候，不要炸糊。
2、加少许白砂糖，炸酱的味道更香。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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