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鸡胸肉炸酱的做法

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一般炸酱是用猪五花肉,肥瘦相间,炸出的酱非常香。这次做了改变,用鸡大胸肉炸酱,也是非常好吃。唯一不同的是,炸酱时多放些油。

食材明细

主料
辅料
调料

鸡胸肉炸酱的做法步骤

  • 鸡胸肉炸酱的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切成丁。
  • 鸡胸肉炸酱的做法步骤:2
    2
    鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。
  • 鸡胸肉炸酱的做法步骤:3
    3
    加料酒。
  • 鸡胸肉炸酱的做法步骤:4
    4
    加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
  • 鸡胸肉炸酱的做法步骤:5
    5
    起油锅,葱姜入锅煸香,鸡丁入锅炒。
  • 鸡胸肉炸酱的做法步骤:6
    6
    炒至肉丁变色,甜面酱入锅炒。
  • 鸡胸肉炸酱的做法步骤:7
    7
    白砂糖入锅炒。
  • 鸡胸肉炸酱的做法步骤:8
    8
    炒至酱香,加盐炒均匀关火。
  • 鸡胸肉炸酱的做法步骤:9
    9
    盛出享用。

小窍门

1、炸酱时掌握好火候,不要炸糊。
2、加少许白砂糖,炸酱的味道更香。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料  

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