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微波炉蛋糕

伊然做美食

微波炉蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 80亳升
白糖 80克

辅料

鸡蛋 3个
泡打粉 4克

甜味口味
焖工艺
十分钟耗时
高级难度

微波炉蛋糕的做法步骤

1
面粉、玉米淀粉、泡打粉分别过筛后混合均匀；将80克的白糖分成每份20克的四小等份；鸡蛋提前从冰箱取出，恢复至室温，洗净，磕破，将蛋黄和蛋清分离。
2
取蛋黄打撤，分2次加入40克白糖搅拌至溶解，分少量多次地倒入混合好的面粉搅拌均匀，淋入牛奶调勺，制成蛋黄面糊。
3
取蛋清，加入20克白糖，用蛋抽搅打至出现鱼眼泡，倒入剩下的20克白糖，搅打至干性发泡，分2次舀入蛋黄面糊中搅拌均匀，倒入微波炉专用盛哭中。
4
把装有面糊的盛器在桌面磕几下，盖上盖子，送入微波炉中，用高火加热8~10分钟，取出脱模切块。
5
成品。

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使用的厨具：其他

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