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云雾之湾暴风蛤蜊

swissbutcherysh

云雾之湾暴风蛤蜊的做法

1张图片

“云雾之湾暴风蛤蜊，又炫又酷的名字其实做起来并不难哦。”

食材明细

主料

新西冷冻钻石贝 1 包

辅料

伊斯尼AOP咸味黄油卷 60 克
柠檬 20 毫升
特级帕玛森奶酪 140 克
菠菜 200 克
面包屑 50 克
韭菜 50 克

调料

干葱 4 片
新鲜香草 50 克
英国美顿海盐薄片 2 克
蒂安黑胡椒研磨瓶 2 克

其他口味
其他工艺
三刻钟耗时
高级难度

云雾之湾暴风蛤蜊的做法步骤

1
撬开蛤蜊壳把肉取出，保留两面贝壳备用。用流动的冷水冲洗蛤蜊肉后滤干备用。彻底清洁备用贝壳。
2
把蛤蜊肉放平在菜板上，用刀从蛤蜊肉中间平切两片。备用。
3
准备一个平底煎锅，加热融化黄油后让入小干葱碎炒香至出水。加入菠菜，小香葱翻炒至断生。最后撒上荷兰芹后离火，再放入芝士碎用余温搅拌。柠檬汁和胡椒调味。
4
用岩石盐均匀的铺在烤盘底部，将蛤蜊壳轻轻的压入盐中稳定。每个壳里放半个蛤蜊肉；再放入之前炒好的配菜大约2-1/2茶勺，在顶部撒些面包糠。
5
烤箱预热至200摄氏度放入烤大约6-8分钟后即可食用。你可以撒些海草灰盐（kelpsalt）或菠菜粉做装饰（如果有的话）。

来自美食天下 swissbutcherysh 的作品

使用的厨具：其他

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