菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶

海绵杯子蛋糕

Meggy跳舞的苹果

海绵杯子蛋糕的做法

5张图片

“2个鸡蛋能烤出多少个蛋糕？嘿，这就看你用什么样的模具了。大的，小的，迷你的，都成，数量当然也不一样了。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
蛋糕粉 （低筋面粉）62克

辅料

调料

细砂糖 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

海绵杯子蛋糕的做法步骤

1
材料大合影：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉未入镜。
2
用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中。
3
将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖。
4
继续搅打至更加浓稠的状态；此时烤箱可同步预热160度。
5
蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。
6
用刮刀翻拌均匀。
7
将牛奶和玉米油倒入蛋糊。
8
翻拌均匀。
9
将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满。
10
将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，25分钟。
11
出炉后脱模，晾凉即可。
12
再多一步吧，待蛋糕表皮干燥不湿时，将加热后的蛋糕烙印烙在蛋糕表面，是不是更可爱啦？
13
海绵杯子蛋糕，暄软香甜！

小窍门

1. 桶中不要有水，避免蛋糊不易打发；因为打发的速度和方式跟传统的打蛋器不同，所以蛋糊的蓬松度不如后者，所以加少许泡打粉可以使蛋糕成功；如果用传统的打蛋器，蛋糊打发到位，可以将泡打粉去掉；
2. 纸杯可以用其它款式的，8分满即可；
3. 烘烤的温度和时间根据烤箱的情况和模具的材质、纸杯的大小来调整。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

所属分类：烘焙下午茶

海绵杯子蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙下午茶