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蔓越莓吐司的做法

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吐司是孩子们的大爱,不但松软好吃,还能换着花样解馋,加点料做成三明治,或者派或者小披萨,顿顿不重样,天天吃都不会腻,孩子还不挑食。吐司这么做,营养翻倍,孩子早餐吃它吸收好,个子长得快。 吐司的做法很多,我这做法最简单,只需面粉加鸡蛋牛奶,不但奶香浓郁,口感好,易消化,松软又拉丝,营养价值更高,老人孩子吃了补充钙质,强健筋骨。

食材明细

主料
  • 金龙鱼青稞苦荞小麦粉 300g
  • 牛奶 150g
  • 蛋液 40g
辅料

蔓越莓吐司的做法步骤

  • 蔓越莓吐司的做法步骤:1
    1
    准备食材,今天的吐司营养价值更高,选用青稞苦荞小麦粉做主料,青稞荞麦面粉含有多种纤维素和碳水化合物,平时人们食用它以后能健脾益气,也能开胃宽肠,修复受损的胃肠粘膜,还能促进肠胃蠕动,提高人体消化功能,对春季调理肠胃非常有好处,平时多吃点粗粮既能减脂还能养胃,一举两得。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤:2
    2
    将牛奶、橄榄油、蛋液、等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入青稞苦荞小麦粉,加入酵母,启动2个和面程序,然后启动发酵程序,发酵好的面团取出,反复揉匀,排出气体。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤:3
    3
    将面团均匀的分成4个面剂子,盖上保鲜膜松弛15分钟。蔓越莓干提前洗净,用厨房纸吸干水分。取一个面剂子,从中间用擀面杖压出痕迹,然后分别向上和向下两个方向擀成面饼,卷起来,横过来再擀一次,再次卷起来。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤:4
    4
    然后按平擀成长条,撒上蔓越莓干,再从一头卷起来。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤:5
    5
    同样的方法卷好另外3个面剂子,然后码入吐司盒。放入烤箱,二次发酵,45度设置发酵时间40分钟即可。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤:6
    6
    二次发酵完成后取出烤盘,打开吐司盒盖,烤箱先160度预热5分钟,预热期间给发酵好的吐司表面刷层蛋液,再撒点黑芝麻。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤:7
    7
    再送入预热好的烤箱,中层160度烘烤30分钟左右(温度与时间因烤箱和食材不同而有差别,请根据自己的烤箱设定)
  • 蔓越莓吐司的做法步骤:8
    8
    出炉。刚出炉的吐司柔软拉丝有弹性,非常好吃,满屋子香气。放3天也不硬,一样的好吃。

小窍门

1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在吐司上。
3、不同品牌的面粉用牛奶量也有差别,可预留10克牛奶,视情况加减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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