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咸蛋黄肉松面包的做法

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食材明细

主料
调料

咸蛋黄肉松面包的做法步骤

  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:1
    1
    所有的材料一起放入厨师机 内,然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:2
    2
    打入一个鸡蛋。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:3
    3
    在加入40克黄油。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:4
    4
    再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:5
    5
    然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:6
    6
    以室温30度 ,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟 ,即成甜面团。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:7
    7
    将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟 。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:8
    8
    咸蛋黄喷酒精,入烤箱180度烘烤5分钟。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:9
    9
    取一份面包擀开。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:10
    10
    烤好的咸蛋黄裹一层,放入面团。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:11
    11
    烤盘铺一层蛋糕纸,将面包胚依次包好。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:12
    12
    以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,放入烤箱,底部放一碗开水。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:13
    13
    放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤15分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样 。
  • 咸蛋黄肉松面包的做法步骤:14
    14
    完美出炉,简单美味。做了16个成品。
来自 美食天下 逝去的爱情 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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