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咸香无比的咸蛋黄肉松面包

金奇香咸蛋黄天猫店

咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法

1张图片

“两大网红强强联合，将整颗咸蛋黄与肉松揉进绵韧面包中，表面撒上咸酥无比的海苔肉松，外酥里软，口感层层递进，着实让人难以忘怀。”

食材明细

主料

面包如下
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
砂糖 20克
盐 3克
耐高糖干酵母 2.5克
炼奶 20克
全蛋 1只
水 10克
黄油 25克

辅料

沙拉酱 适量
海苔肉松 适量

内馅

肉松 40克
沙拉酱 20克
金奇香咸蛋黄 8个

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

咸蛋黄肉松面包的做法步骤

1
除黄油和酵母外的所有材料放进和面机，混合搅拌，揉出弹性。
2
加入黄油和酵母继续开启揉面模式，揉到能拉出薄膜。
3
静放发酵至2倍大，大约需要60-80分钟。
4
制作馅料，咸蛋黄隔水蒸15分钟，压碎3个咸蛋黄加入肉松和沙拉酱，拌匀即可。
5
将发酵好的面团平均分割成5份，滚圆后松弛15分钟。
6
取一个松弛好的面团，擀成圆片放入馅料捏紧，收口朝下放入烤盘。
7
烤箱开发酵功能，底下放一碗热水，发酵大约50分钟后入炉。
8
烤箱170-180上下火烤20分钟至上色，出炉后表面抹沙拉酱，蘸上适量肉松即可。
9
成品。

小窍门

1、每个牌子的面粉吸水性不同，要自行调整。
2、每个烤箱的温度也不同，要注意上色。

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使用的厨具：烤箱

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