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豆浆全麦馒头的做法

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今天用豆浆做一款全麦馒头,早餐喝豆浆吃鸡蛋,饭后用豆浆发面,中午吃全麦馒头,一举两得,解决了做一次豆浆喝不了的难题,也让主食变得更加有营养。

食材明细

主料
辅料
调料

豆浆全麦馒头的做法步骤

  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:1
    1
    把黄豆和黑豆提前洗净泡好,我是晚饭后泡的豆子,早上做豆浆,一部分早餐喝,剩下的一部分用来发面。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:2
    2
    泡好的豆子放入破壁机中。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:3
    3
    加入350ml清水,开启豆浆模式。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:4
    4
    准备发面材料,普通面粉和全麦面粉按照1:3的比例放入盆中。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:5
    5
    另取一个碗,里面加入酵母备用。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:6
    6
    取一杯豆浆晾到温热。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:7
    7
    把豆浆倒入酵母中搅拌均匀。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:8
    8
    面粉中加入豆浆搅拌成絮状。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:9
    9
    揉成光滑的面团。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:10
    10
    盖上盖子放到温暖处醒发,告诉大家一个小窍门,我放到留有余温的微波炉里面,醒发的比较快。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:11
    11
    醒发好的面团充满蜂窝。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:12
    12
    排气揉成长条,揪成拳头大小的面剂。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:13
    13
    依次把面剂揉成馒头状。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:14
    14
    把馒头生胚放入笼屉中二次醒发。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:15
    15
    醒发至面团两倍大,摸起来轻软的时候,开大火蒸15分钟。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:16
    16
    豆浆全麦馒头出锅了,营养健康。
  • 豆浆全麦馒头的做法步骤:17
    17
    掰开一个,浓浓的麦香混合着豆香,又暄又软,超级好吃。
来自 美食天下 烟火厨房 的作品
使用的厨具:料理机、蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   馒头花卷  

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