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五花肉豆角焖面

五花肉豆角焖面的做法

1张图片

“面作为众多主食中的一种，可谓是餐桌上的佼佼者。面条的做法也是多种多样，既可以制作各色的汤面，又可拌可炒，煎炸烹炒样样皆宜。今天就做个从小吃到大的焖面，主食蔬菜肉类一锅出，每次做这个都会吃撑，太美味了！”

食材明细

主料

五花肉 适量
豆角适量
面条适量

辅料

葱适量
姜适量

调料

食盐适量
鸡精适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 1勺

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

五花肉豆角焖面的做法步骤

1
四季豆掐头去尾掰成小段清洗干净。
2
一块五花肉切成片。
3
几瓣大蒜切成沫。
4
几根小葱切成葱花。
5
几根辣椒切斜圈。
6
适量的面条抖散备用。
7
锅中烧油，加入五花肉。
8
小火慢慢的煸出油脂。
9
加入一半的蒜末葱花。
10
翻拌均匀，炒出香味。
11
加入辣椒翻炒均匀。
12
加入四季豆翻炒。
13
加入一勺老抽，一勺蚝油，2勺生抽，适量食盐，鸡精翻炒均匀。
14
加入适量清水大火炖煮，水的量刚刚没过食材即可。
15
水开后盛出一小碗汤汁备用，转小火慢炖5——8分钟。
16
时间到了，将面条均匀的铺在最上面，小火焖10分钟。
17
时间到了，将盛好的汤汁淋在面条上，再继续焖5分钟。
18
时间到关火，将面和菜翻拌均匀。
19
加入剩下的另一半蒜末和葱花。
20
翻拌均匀就可以盛出食用了。

小窍门

制作焖面的面条要尽量细一点的，才会好吃入味。我用的直接买来的面条，也可以自己做手擀面，味道会更好。面条如果太长可以自己切短一点，口感更佳。

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使用的厨具：炒锅

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