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豌豆春笋炖腱子肉独家

不做妖精好多年

豌豆春笋炖腱子肉的做法

1张图片

“本来就想豌豆炖肉，又看到买的春笋还有一点，干脆再放点咸肉，腌笃鲜版炖豌豆，也很好吃的吧。”

食材明细

主料

豌豆适量
春笋 2根
猪腱子肉 1个

辅料

咸肉 80g
纯净水 1500g

调料

葱小许
食盐酌情
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

豌豆春笋炖腱子肉的做法步骤

1
取豌豆。
2
把黄的老的扒了。
3
漂亮的豌豆哦。
4
洗净备用。
5
取腱子肉，把两头切下来。
6
春笋去壳洗净。
7
肉和笋冷水下锅焯水，水开煮3分钟。
8
洗净浮沫，切咸肉放一起。
9
所有食材放砂锅内，加纯净水。
10
放葱姜。
11
盖盖子，大火烧开，改小火炖48分钟。
12
炖好的腌笃鲜。
13
放豌豆。
14
拌匀，大火煮15～20分钟即可。
15
我炖了15分钟关火了。
16
起锅装盘。
17
成品。

小窍门

我口轻，这样也算刚刚好的咸度。口重的人群要记得再加食盐哦。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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