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不可错过的新疆大盘鸡，不管是配饭还是配面都是一绝

捷赛心菜馆

不可错过的新疆大盘鸡，不管是配饭还是配面都是一绝的做法

1张图片

“说到新疆美食，大盘鸡是必吃的，经过炖煮，鸡肉软滑，土豆绵软，混合着红油的汤汁，食欲满满，不管是配饭还是配面都是一绝。”

食材明细

主料

鸡腿 500克
线辣椒 80克
土豆 200克

辅料

干辣椒 3个
香菇 2个
蒜 3瓣
大料 1个

调料

老抽 5克
酱油 20毫升
郫县豆瓣酱 20克
盐 1克
油 30毫升

水量

水 600毫升

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

新疆大盘鸡的做法步骤

1
鸡腿剁成3厘米块，土豆切小块，线辣椒切段，姜切片，香菇对半切备用。
2
水开后，放入鸡块烫洗一下捞出。
3
自动锅内倒入30毫升油。
4
依次加入郫县豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、大料和鸡块。
5
再加入酱油、老抽、盐和水。
6
启动黄焖鸡功能键。
7
收汁阶段，放入土豆、香菇，盖上锅盖继续烹饪。
8
烹饪结束，出锅前加入线辣椒段搅拌均匀，盛出即可。

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使用的厨具：其他

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