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鲜蘑菇鲫鱼汤

鲜蘑菇鲫鱼汤的做法

1张图片

“一直喜欢鲫鱼汤的味道鲜美，今天难得放了几个鲜蘑菇，感觉别有一番风味。和大家分享。”

食材明细

主料

鲫鱼两条
鲜蘑菇 适量

辅料

香葱五根
生姜两片

配料

盐适量
料酒适量
糖适量
鸡精适量
花生油 适量

鱼香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鲜蘑菇鲫鱼汤的做法步骤

1
将鲫鱼收拾干净，香葱生姜备好。
2
鲜磨菇洗净备好。
3
将不粘锅中放入少许花生油加热，油温到八成热，将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起。
4
将炒锅中放少许油，放入姜片，爆香。
5
将煎好的鱼转入，倒入热水淹没鱼身。然后加适量的糖，鸡精，料酒，三根葱白，大火加热。
6
大火鱼汤煮沸后，转小火，加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇熟，再加少许盐加热一分钟，关火。此时鱼汤奶白色。
7
鲜美的鱼汤出锅了，撒几粒葱花，味道好极了。

来自美食天下香格丽的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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