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蔓越莓双重奶酪华夫饼首发

蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法

7张图片

“超浓香的奶酪华夫
皮色金黄，香气袭人
蔓越莓的小颗粒在白色奶酪中闪烁红光。。。。”

食材明细

主料

奶油奶酪 30克
橄榄油 20克
饺子粉 100克
鲜酵母 3克
蜂蜜 10克
鸡蛋 1个
盐 1克
牛奶 20克

辅料

奶油奶酪 40克
蔓越莓干 10克

奶香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤

1
面团：奶油奶酪30g，橄榄油20g，饺子粉100g，鲜酵母3g，蜂蜜10g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶20g。馅料：奶油奶酪40g，蔓越莓干10g。
2
将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。
3
再同除奶酪与橄榄油外的其他面团料一起倒入碗中，揉成均匀面团。
4
加入奶酪和橄榄油。
5
揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
6
第二天取出，面团发酵到2倍大。
7
取出排气，分割成4个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8
蔓越莓干切碎，备用。
9
将松弛好的面团擀扁。
10
包入奶酪和蔓越莓碎。
11
捏紧收口。
12
滚圆，收口向下，醒发30分钟。
13
华夫饼机预热。
14
放入面团。
15
盖上盖子，加热3-5分钟。
16
揭盖，表面金黄。
17
出炉，晾凉。

小窍门

牛奶的用量需根据鸡蛋大小以及面粉吸水量酌情增减。
加热时间需根据实际情况酌情调整。

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使用的厨具：模具锅

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