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蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法

  7张图片

超浓香的奶酪华夫
皮色金黄,香气袭人
蔓越莓的小颗粒在白色奶酪中闪烁红光。。。。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤

  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:1
    1
    面团:奶油奶酪30g,橄榄油20g,饺子粉100g,鲜酵母3g,蜂蜜10g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶20g。馅料:奶油奶酪40g,蔓越莓干10g。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:2
    2
    将牛奶倒入鲜酵母中,搅拌至溶化。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:3
    3
    再同除奶酪与橄榄油外的其他面团料一起倒入碗中,揉成均匀面团。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:4
    4
    加入奶酪和橄榄油。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:5
    5
    揉成均匀光滑面团,放入容器,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:6
    6
    第二天取出,面团发酵到2倍大。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:7
    7
    取出排气,分割成4个,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:8
    8
    蔓越莓干切碎,备用。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:9
    9
    将松弛好的面团擀扁。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:10
    10
    包入奶酪和蔓越莓碎。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:11
    11
    捏紧收口。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:12
    12
    滚圆,收口向下,醒发30分钟。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:13
    13
    华夫饼机预热。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:14
    14
    放入面团。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:15
    15
    盖上盖子,加热3-5分钟。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:16
    16
    揭盖,表面金黄。
  • 蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤:17
    17
    出炉,晾凉。

小窍门

牛奶的用量需根据鸡蛋大小以及面粉吸水量酌情增减。
加热时间需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:模具锅
所属分类: 甜品   早餐   下午茶  

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