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鱼头汤的做法

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鱼头汤又白又浓的秘诀☺️你学会了吗😘。

食材明细

主料
辅料
调料

鱼头汤的做法步骤

  • 鱼头汤的做法步骤:1
    1
    准备食材:鱼头一个一劈二、老豆腐一块😊葱丝姜丝蒜末适量,一个葱段三片生姜小葱少许~🧐。
  • 鱼头汤的做法步骤:2
    2
    将鱼头放在容器内😊放入准备好的葱丝🌱姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟😌腌好后捞出洗净沥干水分。
  • 鱼头汤的做法步骤:3
    3
    锅内烧油🍳油热下入鱼头煎至八九成熟🍳。
  • 鱼头汤的做法步骤:4
    4
    煎好的鱼头放入砂锅内🥠加入开水(这一步是鱼头汤炖至奶白色的关键😶)
  • 鱼头汤的做法步骤:5
    5
    炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了😀接着将准备好的豆腐切成小块放入锅内😁继续炖半小时~
  • 鱼头汤的做法步骤:6
    6
    出锅后再撒上一点葱花😝一份汤白鲜美的鱼头汤就出锅啦~😍。

小窍门

1、鱼头须先腌制15到30分钟🧐
2、炖鱼头的水要用开水哦🙂这是让汤白的关键🤨
3、鱼头汤用小火炖😉
4、炖鱼汤的鱼最佳选择为鲫🐠
来自 美食天下 doudou里有糖糖 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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