客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
鱼头汤的做法

  2张图片

【鱼头汤】原味儿浓白鱼头汤
  买了一条超大的鲢鱼,先把鱼头炖汤喝了,这次什么都没有加,只用了大鱼头,浓浓的汤,香香的,煮面煮粉直接喝都特别美。

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜蒜 适量
配料

鱼头汤的做法步骤

  • 鱼头汤的做法步骤:1
    1
      材料图。          
  • 鱼头汤的做法步骤:2
    2
    鱼头用流动的水洗干净,再用厨房纸吸去水份。
  • 鱼头汤的做法步骤:3
    3
    炒锅灸锅后倒油烧热,放入鱼头煎之。
  • 鱼头汤的做法步骤:4
    4
    鱼头两面都煎。
  • 鱼头汤的做法步骤:5
    5
    准备姜片葱段和料酒。
  • 鱼头汤的做法步骤:6
    6
    烧一锅开水,水开后放入煎好的鱼头。
  • 鱼头汤的做法步骤:7
    7
      大火烧开后转小火。  
  • 鱼头汤的做法步骤:8
    8
    炖至汤浓白,加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。

小窍门

鱼头要充分冲洗干净。

煎鱼头前擦去水份,避免爆锅。

鱼头煮汤,水开后下料汤更容易浓白。

不需要太多调料味料,适量料酒去腥,几段葱几片姜就够了。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   常见菜式   汤羹   孕妇   朋友聚餐   夏季食谱   本帮菜   晚餐  

鱼头汤的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多