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蓝莓面包卷的做法

  4张图片

酸酸甜甜的蓝莓干很好吃,用来做蓝莓饼干也不错。烤面包时在面团里撒些蓝莓干,烘培好的面包既有奶香味道,还酸甜适度,同样深得食客喜欢。

食材明细

主料
辅料

蓝莓面包卷的做法步骤

  • 蓝莓面包卷的做法步骤:1
    1
    盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:2
    2
    添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:3
    3
    和成面团揉至可以拉出薄膜状,醒发。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:4
    4
    醒发好的面团。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:5
    5
    在面团里添加蓝莓干,揉均匀。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:6
    6
    将面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟 。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:7
    7
    将面团擀成长圆 。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:8
    8
    从一侧卷起,收口在下。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:9
    9
    一切为二,面包卷就好了 。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:10
    10
    面包卷切面在下,放在涂了少许油的烤盘里再次发酵 。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:11
    11
    在发酵好的面包卷上刷鸡蛋液 ,烤盘入烤箱上下加热,170度,18分钟左右烘焙 。
  • 蓝莓面包卷的做法步骤:12
    12
    烘焙好的面包,表皮酥脆,内里暄软,吃一口,满嘴的香甜。

小窍门

1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
2、烘培时,烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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