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原味曲奇的做法

  3张图片

我经常听一些朋友说;当前市场上出售的点心中都或多或少的放一些防腐剂,经常食用还是对人体有害的,即使我很喜欢吃这些零食,听到这样的恐惑人心的说法,我只好忍着口水往肚子里咽,我也是尽量少买或者不买的。不吃吧还有那么一点点的馋 ,想一想还是自己做点心比较安全,于是乎闲来无事就决定自己做点心,不会做那就学吧,看书上网找资料看视频,终于找到一个讲解细致的做曲奇的视频,作者是;飞雪无霜。她的视频我很喜欢。


曲奇饼干是我喜欢的一款小点心,吃在嘴里真是回味无穷啊,香香甜甜的,这种饼干的制作并不复杂,只要按照方子的配比和要求就会成功的制作出你喜欢的曲奇饼干了,我是按照飞雪无霜的这个制作曲奇的方子制作的,很成功。

食材明细

主料

原味曲奇的做法步骤

  • 原味曲奇的做法步骤:1
    1
    所有食材称重备用
  • 原味曲奇的做法步骤:2
    2
    预备一个干净无油无水的小白钢盆,放入已经在室温软化的黄油,加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定型的,而且口感好)打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下
  • 原味曲奇的做法步骤:3
    3
    打蛋器低档搅拌,把蛋液分几次倒入盆中搅拌,避免油水分离
  • 原味曲奇的做法步骤:4
    4
    打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可,由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来,以免浪费
  • 原味曲奇的做法步骤:5
    5
    用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中
  • 原味曲奇的做法步骤:6
    6
    筛入盆中的低粉用软搅拌铲子上下切拌,不要有干面粉
  • 原味曲奇的做法步骤:7
    7
    切拌好的黄油面团
  • 原味曲奇的做法步骤:8
    8
    准备好的裱花带,裱花嘴,将裱花袋装上裱花嘴然后倒入黄油糊,用手把黄油糊挤进袋中。将装好黄油的裱花带拿在手中在食指上绕一圈,避免黄油糊从上面挤出来
  • 原味曲奇的做法步骤:9
    9
    把袋子中的黄油糊挤在烤盘里,盘子中的曲奇之间留有一定的空间
  • 原味曲奇的做法步骤:10
    10
    烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度(根据自家的烤箱调整温度)20分钟即可
  • 原味曲奇的做法步骤:11
    11
    还做了一盘小鸟形状的曲奇饼干
  • 原味曲奇的做法步骤:12
    12
    烤制好的成品

小窍门

1,蛋液要打散,分几次加入黄油中,打均匀避免油水分离。



2,烤制时间要根据自家的烤箱自行掌握好时间和温度,避免烤糊或者不熟。
来自 美食天下 lyjjxx 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干   下午茶  

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