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家庭版炸酱面

家庭版炸酱面的做法

2张图片

食材明细

主料

鲜面条 半斤

辅料

黄瓜半根
肉末少许

调料

葱花少许
海天豆瓣酱 少许
甜面酱 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家庭版炸酱面的做法步骤

1
首先把葱切成两部分，一边是葱花，葱白的那一部分也切碎。
2
黄瓜刨成丝，猪肉剁成末，肉沫加少许酱油腌制再用淀粉拌匀。
3
黄瓜刨成丝，猪肉剁成末，肉沫加少许酱油腌制再用淀粉拌匀。
4
准备好海天豆瓣酱。这不是四川的豆瓣酱要去区分开。
5
准备好海天豆瓣酱。这不是四川的豆瓣酱要去区分开。
6
然后准备好甜面酱。
7
然后准备好甜面酱。
8
锅里放油油烧热之后放入葱白段爆香，再倒入盐好的猪肉末翻炒。
9
锅里放油油烧热之后放入葱白段爆香，再倒入盐好的猪肉末翻炒。
10
猪肉炒出香味后，加入两勺豆瓣酱和两勺甜面酱，酱里有盐了，所以我没有放盐。。
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猪肉炒出香味后，加入两勺豆瓣酱和两勺甜面酱，酱里有盐了，所以我没有放盐。
12
林露少许酱油，加入一碗热开水倒到锅里，让它慢慢的煮，用水淀粉勾点芡。
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林露少许酱油，加入一碗热开水倒到锅里，让它慢慢的煮，用水淀粉勾点芡。
14
这是另外拿一个锅，将鲜面条煮熟之后捞出。放在盘里记着面条不用再冲凉水啦，把炒好的肉酱淋在面条上，最后旁边撒上黄瓜丝，吃时搅拌均匀即可。
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这是另外拿一个锅，将鲜面条煮熟之后捞出。放在盘里记着面条不用再冲凉水啦，把炒好的肉酱淋在面条上，最后旁边撒上黄瓜丝，吃时搅拌均匀即可。

小窍门

最好是买新鲜的面条。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条家常菜午餐晚餐

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