客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
老式蛋糕的做法

  3张图片

老式蛋糕懒人版,全蛋打发无需分蛋黄、蛋清,操作简单,此配方八寸。

食材明细

主料
辅料

老式蛋糕的做法步骤

  • 老式蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 老式蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入盘中,加入蜂蜜搅拌均匀。
  • 老式蛋糕的做法步骤:3
    3
    白砂糖分三次加入鸡蛋液中,第一次加入中速搅拌。
  • 老式蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入第三次白糖。
  • 老式蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌至泡沫掉下来较长时间不会变型状态(全程打发中速搅拌8~10分钟左右)
  • 老式蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入玉米油搅匀。
  • 老式蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌匀后加入低筋面粉。
  • 老式蛋糕的做法步骤:8
    8
    面粉需过筛,分三次加入。
  • 老式蛋糕的做法步骤:9
    9
    最后一次加入面粉搅拌均匀。
  • 老式蛋糕的做法步骤:10
    10
    让面粉完全溶于鸡蛋液中。(提前五分钟开烘箱预热)
  • 老式蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入烘培模具中,大力振几下。
  • 老式蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入烤箱上下火180度20分钟(看模具定时间,厚度高的需延长至30分钟左右)
  • 老式蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤至熟透即可(不确定蛋糕烤熟没有,可以用牙签插进去,拿出来没有粘就是熟了)
  • 老式蛋糕的做法步骤:14
    14
    拿出来大力振几下。
  • 老式蛋糕的做法步骤:15
    15
    倒扣冷却。
  • 老式蛋糕的做法步骤:16
    16
    脱模。
  • 老式蛋糕的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 老式蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品。

小窍门

我的模具过大,烘出来的蛋糕比较薄,很香,但口感没有八寸模具的好,此配方为八寸,建议用八寸蛋糕模具烘烤。(180度45分钟左右)
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

老式蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多