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无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法

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巨好吃的奶香小面包,做法非常简单,松软拉丝,比你在外面买的还要好吃,不加一滴水,奶香四溢,强烈推荐给你们,当早餐最合适不过了!

食材明细

主料
  • 吐司粉 270g
  • 牛奶 牛奶
辅料
调料

奶香小面包的做法步骤

  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:1
    1
    除黄油外,面团其他材料称入厨师机搅拌桶。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:2
    2
    一档混匀。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:3
    3
    转四档,揉至扩展阶段。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:4
    4
    加入常温软化的黄油。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:5
    5
    一档混匀后。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:6
    6
    转四档,打至完全扩展阶段,即出手套膜。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:7
    7
    整理后,放入发酵盒,常温一发。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:8
    8
    发酵到两倍大。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:9
    9
    取出,面团分割8份。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:10
    10
    排气滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:11
    11
    取一个,排气滚圆。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:12
    12
    全部滚圆依次做好放入烤盘。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:13
    13
    烤盘上放碗温水,一起放入烤箱,发酵功能40分钟。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:14
    14
    二发结束后,取出。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:15
    15
    烤箱预热上下火160度。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:16
    16
    在面包上刷一层全蛋液。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:17
    17
    撒上白芝麻。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:18
    18
    放入预热好的烤箱,160度23分钟。
  • 无比柔软的奶香小面包,做法巨简单!的做法步骤:19
    19
    出炉。

小窍门

1、面粉吸水性不同,液体根据面团状态进行调整,预留10%液体。天热建议用冰的液体,厨师机绑冰袋;
2、文中用了柏翠Q7厨师机,柏翠PE3060烤箱,厨师机的档位和烤箱的温度、时间仅供参考;
3、文章出自@唛穗。
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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