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草莓西米布丁

草莓西米布丁的做法

3张图片

食材明细

主料

西米 50g
牛奶 120g
黑枸杞 5g
开水 300g
糖 2大匙
吉利丁粉 7g

辅料

草莓 2-3个

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

草莓西米布丁的做法步骤

1
西米放入开水锅煮10分钟。（额外的水，不在材料里。）
2
煮至西米还带小小白点，关火，闷10-15分钟直至完全透明。
3
把西米过凉水备用。
4
黑枸杞子放入白糖。（想象做出来带紫色，但效果不明显。）
5
放300克开水泡出颜色，过滤备用。
6
吉利丁粉放牛奶里泡发，然后隔热水融化。
7
把吉利丁牛奶液倒入枸杞水里拌匀。
8
布丁杯放入西米。
9
倒入布丁液，拌一下，放冰箱冷藏2小时至凝固。（心急的话可冷冻10-15分钟.）
10
草莓洗干净，切丁。
11
把草莓丁放在布丁上，即可开吃了。
12
非常滑嫩。

小窍门

吉利丁粉放7克，出来的布丁口感软滑，想要Q弹硬点的口感，吉利丁粉可放10-12克。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：煮锅

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