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黑米面包的做法

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全麦面包很受追捧,是健康食品。很香的黑米粉。用来做面包也是很不错的。营养丰富,功效多。加了些炼乳,没有加油,也没有加奶粉,口感很好。

食材明细

主料
辅料

黑米面包的做法步骤

  • 黑米面包的做法步骤:1
    1
    黑米粉、小麦粉、白糖、炼乳、酵母粉放到盘中。
  • 黑米面包的做法步骤:2
    2
    加适量水和成面团醒发。
  • 黑米面包的做法步骤:3
    3
    醒发好的面团揉实,做成东西适中的面剂二次静置15分钟坯。
  • 黑米面包的做法步骤:4
    4
    静置后的面团再次揉实,放到烤盘中,再次发酵成面包。
  • 黑米面包的做法步骤:5
    5
    在发酵好的面包坯上刷蛋液。
  • 黑米面包的做法步骤:6
    6
    撒上白芝麻,将烤盘入烤箱中层,180度上下加热,20分钟烘培。
  • 黑米面包的做法步骤:7
    7
    烘培好即可取出,晾凉享用。

小窍门

1、白糖的用量依据个人口味添加。我家控制糖的摄入量,加糖很少。
2、面包坯发酵时将烤盘放入烤箱中,再在烤箱中放一碗热水,以保证烤箱里的湿度。
3、烘培时间及烤箱温度的设定,依据自家烤箱的习性掌握。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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