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蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法

  7张图片

偶见一款墨西哥特色的奶油甜饼,
做法其实跟司康相类似。
自己添加了蔓越莓
酸酸甜甜可以解奶油的甜香与浓郁。。。。

食材明细

主料

蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤

  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:1
    1
    用料:鸡蛋半个,面粉160克,泡打粉1/2小勺,糖粉40克,淡奶油100毫升,黄油5克,盐1捏,蔓越莓干20克。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:2
    2
    大碗里加入面粉,鲜奶油,鸡蛋,糖,盐,搅拌成团。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:3
    3
    大碗里加入面粉,鲜奶油,鸡蛋,糖,盐,搅拌成团。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:4
    4
    加入软化的黄油,揉成光滑面团。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:5
    5
    加入软化的黄油,揉成光滑面团。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:6
    6
    加入蔓越莓,揉匀。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:7
    7
    加入蔓越莓,揉匀。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:8
    8
    放入碗中,盖上保鲜膜,冰箱里冷藏15分钟。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:9
    9
    放入碗中,盖上保鲜膜,冰箱里冷藏15分钟。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:10
    10
    取出,把面团擀平,厚度约0.5cm。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:11
    11
    取出,把面团擀平,厚度约0.5cm。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:12
    12
    用 玻璃杯子扣出圆形。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:13
    13
    用 玻璃杯子扣出圆形。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:14
    14
    去掉多余的面团。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:15
    15
    去掉多余的面团。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:16
    16
    再将多余的面团揉成团,继续重复之前的步骤,擀开,再次按压出一个个小圆饼。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:17
    17
    再将多余的面团揉成团,继续重复之前的步骤,擀开,再次按压出一个个小圆饼。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:18
    18
    做好的小圆饼,放在一边备用。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:19
    19
    做好的小圆饼,放在一边备用。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:20
    20
    预热电饼铛。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:21
    21
    预热电饼铛。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:22
    22
    刷油,放入饼坯。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:23
    23
    刷油,放入饼坯。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:24
    24
    盖上盖子,加热。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:25
    25
    盖上盖子,加热。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:26
    26
    揭盖,面饼蓬发。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:27
    27
    揭盖,面饼蓬发。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:28
    28
    翻面,底面上色,继续煎另一面。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:29
    29
    翻面,底面上色,继续煎另一面。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:30
    30
    两面金黄,出炉。
  • 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤:31
    31
    两面金黄,出炉。

小窍门

电饼铛可以用平底锅代替,
加热时需用小火,以免外焦内生。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃   早餐   下午茶   西餐  

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