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猴腿炒土豆丝的做法

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又到了吃野菜的季节,今天做猴腿菜(也称蕨菜)。
猴腿菜是我国东北三省著名的山野菜,每100.00g嫩茎叶含蛋白质2.20g、脂肪0.19g、糖类4.30g、胡萝卜1.97mg、维生素B 20.25mg、维生素C 67mg。常吃猴腿能补铁、锌,能促进儿童及青少年的生长发育,提高机体免疫力,强化记忆,延缓脑的衰老,减少毒素的吸收。

食材明细

主料
辅料
调料

猴腿炒土豆丝的做法步骤

  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:1
    1
    先给大家看看,猴腿菜长在山林里是什么样子。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:2
    2
    准备食材:新鲜的猴腿洗净。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:3
    3
    准备食材:土豆一个去皮。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:4
    4
    猴腿切段备用。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:5
    5
    土豆摖丝备用。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:6
    6
    锅中烧开水,放入土豆丝焯烫一分钟。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:7
    7
    捞出后用凉水冲洗。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:8
    8
    锅内下入猴腿焯烫一分钟断生即可。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:9
    9
    焯好的猴腿用凉水反复冲洗。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:10
    10
    葱姜切碎。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:11
    11
    土豆丝和猴腿沥干水分。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:12
    12
    锅内烧热放油。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:13
    13
    爆香葱姜。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:14
    14
    下入土豆丝炒至透明。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:15
    15
    下入猴腿继续翻炒。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:16
    16
    翻炒至土豆丝完全成熟。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:17
    17
    加入鸡精。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:18
    18
    加入五香粉。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:19
    19
    加入盐。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:20
    20
    加入生抽。
  • 猴腿炒土豆丝的做法步骤:21
    21
    炒匀装盘。
来自 美食天下 烟火厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  

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