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回锅狗杠鱼

回锅狗杠鱼的做法

3张图片

“狗杠鱼的肉质鲜美成蒜瓣状，刺少，富含蛋白质。这道菜采用的是先煎后蒸的方法，做出来的鱼肉非常的鲜美。”

食材明细

主料

狗杠鱼 500g

辅料

葱 10g
姜 5g
蒜 10g
面粉适量
醋 30ml
酱油 10ml
花生油 适量

酸咸口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

回锅狗杠鱼的做法步骤

1
狗杠鱼去除内脏洗净。
2
狗杠鱼粘上干面粉。
3
入煎锅中煎至金黄色。
4
盛盘备用。
5
葱姜切丝，蒜切片。
6
把切好的葱姜蒜撒在煎好的鱼上面。
7
分别倒上酱油和醋。
8
放入蒸锅中。
9
旺火蒸10分钟，关火。
10
一道美味的狗杠鱼就做好了。

小窍门

不要放味精。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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