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凉拌藕带

Haiko玲玲
凉拌藕带的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

凉拌藕带的做法步骤

  • 凉拌藕带的做法步骤：1
    1
    藕带清洗干净，切成约3厘米长的斜刀块。
  • 凉拌藕带的做法步骤：2
    2
    放入大碗中，加一点点盐和一勺白醋，加清水浸泡10分钟，可以去一去藕带小孔里的杂质。
  • 凉拌藕带的做法步骤：3
    3
    起锅烧水，加一点点盐。
  • 凉拌藕带的做法步骤：4
    4
    水开后加入藕带。
  • 凉拌藕带的做法步骤：5
    5
    焯水一分钟即可，捞出沥干水份。
  • 凉拌藕带的做法步骤：6
    6
    放入加了冰块的大碗中，冰水可以让藕带变得更好爽脆。
  • 凉拌藕带的做法步骤：7
    7
    冰水浸泡3分钟，捞出沥干水份。
  • 凉拌藕带的做法步骤：8
    8
    青线椒、小米辣切小块，蒜头切小粒、香菜切小段。
  • 凉拌藕带的做法步骤：9
    9
    刚才切好的调味食材倒入碗中，加一点盐、一点糖。
  • 凉拌藕带的做法步骤：10
    10
    烧的微微冒烟的花生油倒进去碗里。
  • 凉拌藕带的做法步骤：11
    11
    搅拌几下，让糖和盐融化。
  • 凉拌藕带的做法步骤：12
    12
    再倒入一勺生抽、一小勺白醋和一勺芝麻油，搅拌一下。
  • 凉拌藕带的做法步骤：13
    13
    沥干冰水的藕带倒入大碗中，加入调好的酱汁。
  • 凉拌藕带的做法步骤：14
    14
    搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，我是早上买好藕带，约9点做好放入冰箱的，中午吃刚刚好。
  • 凉拌藕带的做法步骤：15
    15
    冰凉的凉拌藕带，酸酸有点微甜微辣，非常爽脆，夏天凉拌菜的首选。
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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