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毛毛虫面包（法帅蒸烤箱制作）

毛毛虫面包（法帅蒸烤箱制作）的做法

1张图片

“毛毛虫奶油面包一直深受大人小孩的钟爱，松软的面包夹杂这香甜的奶油，满口都是奶香味，配上一杯牛奶，一顿精力充沛的早餐就搞定了，方便快捷~其实做起来也不是很难，只要跟着小法的步骤来做，你也可以做出美味的毛毛虫面包哦~这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款，内置多种烹饪模式，三管发热+一组背部风机，双孔蒸汽直喷，无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~”

食材明细

面包

高粉 250g
鸡蛋 1个
盐 3g
牛奶 105g
奶粉 10g
酵母 3g
黄油 25g
糖 45g

卡仕达酱

鸡蛋黄 2个
糖 45g
低粉 25g
牛奶 250g

奶油

淡奶油 200g
糖 15g

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

毛毛虫面包的做法步骤

1
把除黄油、盐以外所有材料放入面包机。
2
和面20分钟。
3
放入盐、黄油揉出手套膜。
4
发酵40分钟。
5
蛋黄放入糖，搅拌至糖半融化。
6
加入一半的牛奶搅拌均匀。
7
加入过筛的面粉搅拌均匀。
8
最后加入剩余的牛奶搅拌均匀。
9
过筛两次，一定要过筛。
10
奶锅小火，不停的搅拌，直至粘稠。
11
装入裱花袋，冷藏备用。
12
面团发酵2倍大，取出排气，平均分成4份。
13
把面团排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
14
面团擀成椭圆形，拍拍两边多余的气泡，翻面。
15
再拍拍多余的气泡，从上往下卷起来。
16
收口拧紧，放入模具中，发酵至2倍大。
17
表面刷蛋液，挤上卡仕达酱。
18
法帅蒸烤箱上下烤模式165度，烘烤25分钟。
19
晾凉后在中间切口，挤上奶油，即可。
20
毛毛虫奶油面包就做好啦~

来自美食天下尕繶eRCTW 的作品

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