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红米糕

红米糕的做法

6张图片

“最近想着多吃点粗粮，先从红米下手试试，少量地做了个实验，做了红米糕，味道还不错哦！”

食材明细

主料

红米 50克
蛋白 3个
蛋黄 2个
色拉油 40克
白糖 50克

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

红米糕的做法步骤

1
红米提前泡三个小时以上
2
然后洗净沥干
3
放料理机研磨成粉（我只取了50克，其它的煮粥吃了）
4
将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋
5
拌匀成红米糊
6
蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡
7
取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀
8
再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中
9
同样上下翻拌成均匀的面糊
10
在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可
11
也来个倒扣脱模
12
切成小块即可食用，我有颗爱美的心，硬要整成这样，不用效仿哦！
13
香香的红米糕你吃过吗？

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅

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