客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
茄子肉丁打卤面的做法

  2张图片

炎热的夏天来点这个打卤面实在是不错的选择!

食材明细

主料
辅料
调料

茄子肉丁打卤面的做法步骤

  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:1
    1
    红辣椒切成丁,蒜切粒。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:2
    2
    茄子一切为二。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:3
    3
    在切成粗条。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:4
    4
    在切成丁,放入水盆中浸泡出黑水。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:5
    5
    准备好黄豆酱。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:6
    6
    准备好甜面酱。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:7
    7
    舀一勺甜面酱与黄豆酱用水化开。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:8
    8
    猪肉切丁,用盐酱油腌制,放入水淀粉拌匀。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:9
    9
    茄子丁挤去水份。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:10
    10
    水烧开,放入面条煮熟捞出。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:11
    11
    锅里烧热油,倒入使大蒜粒爆香。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:12
    12
    再放入切好的肉丁翻炒。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:13
    13
    肉炒出油之后倒入茄子丁翻炒。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:14
    14
    再倒入红辣椒丁。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:15
    15
    放入调好的酱汁与酱油,酱料有盐就无须放盐了,倒入一点点水,最后出锅勾点水淀粉,可以勾芡多一点稠一些,有酱汁更好拌面。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:16
    16
    最后把炒好的酱汁淋在面条上,拌匀就可以开吃了。

小窍门

如果没有这两种酱也可以放上你自己喜欢酱。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多