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茄子肉丁打卤面的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

茄子肉丁打卤面的做法步骤

  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:1
    1
    瘦肉切丁,加盐、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:2
    2
    紫茄子洗净切丁,加盐拌匀搓软出水。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:3
    3
    用清水冲一遍,挤去水分。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:4
    4
    锅中放油烧热,放入肉丁滑炒变色,烹入生抽炒匀。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:5
    5
    放入蒜末炒香。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:6
    6
    放入茄子翻炒。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:7
    7
    放一勺豆瓣酱,加水烧煮5分钟。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:8
    8
    加盐调味炒匀,出锅。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:9
    9
    面条下锅煮熟。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:10
    10
    盛出面条。
  • 茄子肉丁打卤面的做法步骤:11
    11
    舀上茄子肉丁。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  

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