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马齿苋鸭蛋包子

马齿苋鸭蛋包子的做法

1张图片

“马齿苋鸭蛋包子，滑嫩鲜香又松软，既养眼又好吃，赏心悦目。马齿苋具有清热解毒、散血消肿的作用。还有抗菌消炎、治腹泻、降血压、保护心脏、预防糖尿病、预防血栓形成和冠心病等功效。受到养生专家们的好评，民间称之为长寿菜!”

食材明细

主料

马齿苋 适量
鸭蛋三个
面粉适量

辅料

葱适量
酵母少许
纯净水(40度以下) 适量

调料

花生油 适量
盐适量
十三香 少许
蚝油少许
老抽少许
香油少许
鸡精少许

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

马齿苋鸭蛋包子的做法步骤

1
鸭蛋洗一下皮。
2
敲入碗中。
3
加少许盐搅散。
4
锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣小块，如图所示。
5
葱切碎，备用。
6
干马齿苋备用。
7
干马齿苋用清水泡一夜，挤出多余水分，剁碎。
8
锅中放入炒好的鸭蛋，再放入马齿苋、少许盐、十三香、蚝油、老抽、香油和鸡精调味，拌匀即可。
9
倒入盆中。
10
面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
11
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
12
擀成中间厚四周薄的包子皮。
13
包入馅料。
14
已包好。
15
冷水上笼。
16
大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
17
已蒸好。
18
成品图。
19
软软的，颜值也不错。
20
掰开，滑嫩鲜香又松软。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅

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