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酱爆茄丁

香炸鸡蛋
酱爆茄丁的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

酱爆茄丁的做法步骤

  • 酱爆茄丁的做法步骤：1
    1
    茄子洗净，去皮，切丁
  • 酱爆茄丁的做法步骤：2
    2
    猪肉切丁
  • 酱爆茄丁的做法步骤：3
    3
    锅内放适量油，倒入肉丁翻炒
  • 酱爆茄丁的做法步骤：4
    4
    将肉丁炒至变色，盛出备用
  • 酱爆茄丁的做法步骤：5
    5
    锅内适量油，放入茄丁翻炒
  • 酱爆茄丁的做法步骤：6
    6
    将茄丁炒至软亮，盛出备用
  • 酱爆茄丁的做法步骤：7
    7
    锅内倒适量油，爆香姜蒜，花椒面
  • 酱爆茄丁的做法步骤：8
    8
    倒入农家酱炒至出酱香
  • 酱爆茄丁的做法步骤：9
    9
    加入已炒好的肉丁、茄子丁
  • 酱爆茄丁的做法步骤：10
    10
    待肉丁、茄子丁入味后盛盘

小窍门

肉丁与茄子丁也可入油锅炸至微熟后，再制作。
配菜可选择适量与酱同时的黄瓜、小水萝卜等，既可搭配颜色，又可一同食用。
来自 美食天下 香炸鸡蛋 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  

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