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麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法

  4张图片

麦丽素、抹茶、曲奇的碰撞,产生奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。
约上三五好友,带一些美味的甜点,一起来一次野餐吧。

食材明细

主料
辅料

麦丽素抹茶软曲奇的做法步骤

  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:1
    1
    准备20几粒麦丽素备用。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:2
    2
    室温软化完全的无盐黄油65克,加入红糖15克、白砂糖20克。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:3
    3
    全部打发均匀。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:4
    4
    小苏打2克用热水10克,提前化开备用。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:5
    5
    常温的鸡蛋液40克,分3-4次加,打发均匀。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:6
    6
    注意:每次鸡蛋液打发均匀以后,再加剩下的鸡蛋液。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:7
    7
    加入香草精2克。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:8
    8
    加入盐1克,打发均匀。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:9
    9
    分2次加入提前化开的小苏打,打发均匀。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:10
    10
    注意:每次小苏打打发均匀后,再加剩下的小苏打。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:11
    11
    低筋面粉100克、抹茶粉4克,先放一起混合均匀。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:12
    12
    过筛加入后用翻拌加压拌的手法,混合均匀。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:13
    13
    翻拌到没有干粉,抹茶混合均匀的状态即可。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:14
    14
    麦丽素15-20粒,切碎后加入。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:15
    15
    用刮刀翻拌均匀。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:16
    16
    挖出放在烤盘上,我挖了7个。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:17
    17
    放一颗麦丽素点缀一下。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:18
    18
    烤箱175℃提前预热,烤制10-13分钟。如果烤了13分钟还是感觉太软,可以再增加几分钟,具体看烤出来的曲奇情况。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:19
    19
    麦丽素抹茶软曲奇,出炉。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:20
    20
    放凉后就可以吃啦,超级酥软。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:21
    21
    直接吃的话一口酥松,但是我感觉泡牛奶的味道最好吃。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:22
    22
    让曲奇吸满牛奶,然后再一口下去,超满足的。
  • 麦丽素抹茶软曲奇,奇妙的口感,好像变得加倍好吃了起来。的做法步骤:23
    23
    约上三五好友,带一些美味的甜点,一起来一次野餐吧。

小窍门

1、鸡蛋要常温,不能是冷藏的,不然会让黄油结块。
2、烤制的时间真是因烤箱而异,我看人家的配方175℃烤10分钟就好了,我的烤箱烤了15分钟感觉才差不多。
3、有时间的话,所有原料全部混合均匀以后,可以放冰箱冷藏30分钟,让黄油得到一定的温度降低。烤出来的曲奇外形会好一点,避免开裂、变形。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 甜品   下午茶  

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