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冰镇蜜汁豆干

冰镇蜜汁豆干的做法

1张图片

“適合泡茶/小酌的小菜。”

食材明细

主料

豆干 6斤
沙拉油 2碗
姜約10片
生抽 2碗
豆瓣酱 5匙
冰糖 2碗
沙茶酱 5匙
八角 4顆
辣椒 3條

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

冰镇蜜汁豆干的做法步骤

1
先倒入沙拉油熱鍋放入薑片爆香後轉小火。
2
加入生抽和冰糖至冰糖溶解,轉中火,接著放入沙茶醬+豆瓣醬+八角及辣椒攪拌至融合。
3
放入豆干持續攪拌(避免鍋底焦),約20分後待豆干入味後熄火,再燜15-20分鐘。
4
待涼後用夾鍊袋裝好放入冰箱一晚冰鎮會更Q喔。

来自美食天下瑀琦的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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