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老式奶油雪糕，制作简单，奶香味十足，满满小时候的味道。

宅家吃货JACKERLU

老式奶油雪糕，制作简单，奶香味十足，满满小时候的味道。的做法

3张图片

“今天做的这款老式奶油雪糕，材料和制作都比较简单，奶香味十足，一口下去非常像小时候的味道。”

食材明细

主料

奶粉 25克
淡奶油 150克
牛奶 280克
玉米淀粉 10克
白砂糖 30克

辅料

抹茶粉 2克
椰子油 10克

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

老式奶油雪糕的做法步骤

1
首先取牛奶30克与玉米淀粉10克，混合均匀后放一边备用。
2
剩下的牛奶250克、加入奶粉25克，混合均匀。
3
加入淡奶油150克。
4
加入白砂糖30克，混合均匀。
5
中小火加热至糖完全融化，注意不要煮开锅了，加入前面准备好的淀粉液，搅拌均匀。
6
全程小火，搅拌均匀后关火倒出。
7
隔冷水，不停搅拌帮助其降温。
8
等凉了以后，先取一半倒入模具，冷冻一晚即可。
9
另一半我们做抹茶味的，取抹茶粉2克、椰子油10克，混合均匀备用。
10
抹茶液加入剩下的一半液体里，混合均匀。
11
倒入模具，冷冻一晚即可。
12
冷冻定型的雪糕，脱模的时候过一下热水，这样会更方便脱模。
13
味道很像小时候奶油雪糕的味道，奶油可以再多一点、估计会更好吃O(∩_∩)O
14
制作简单，奶香味十足，满满小时候的味道。

小窍门

1、这个配方的量我做了做8根雪糕，可以的等比减少用量少做一点。
2、记得等温度凉透以后再放进冰箱，不然容易形成大颗粒的冰渣，晾凉的过程中也要搅拌几次，避免结奶皮。

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使用的厨具：不粘锅

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