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香菇青菜包

兮子花开半夏

香菇青菜包的做法

1张图片

“菜包一定要重油重糖，少糖少油的话劝你别吃了。”

食材明细

主料

小青菜 （挤干）500g
香菇（泡发）100g

辅料

盐 10g
糖 15－20g
味精 4g
油 150g
芝麻油 15g

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

香菇青菜包的做法步骤

1
青菜焯水后，然后放入盆里开水龙头把青菜冲凉，切成碎，然后挤干水分。
2
香菇泡发，挤干水分，切成丁。
3
锅中放油，将香菇丁倒入煸炒出香味就可以了，不必炒的过干。
4
将青菜放入炒好的香菇里，加入盐，糖，味精，顺时针搅拌均匀。放入冰箱冷冻一小时。
5
将面团揉光滑。
6
分成35左右的剂子，中包才好吃。
7
擀皮，包入适量的馅，捏褶子，收口。全部包好后，醒发30－45分钟。
8
水烧开之后，大火蒸七八分钟后，直接出锅（千万不要焖啊！不然青菜都变黄了）。

来自美食天下兮子花开半夏的作品

使用的厨具：蒸锅

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