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自制红糖姜撞奶

自制红糖姜撞奶的做法

1张图片

“姜撞奶也叫姜埋奶，用红糖做姜撞奶，好吃又好做，甜中微辣，风味独特~”

食材明细

主料

新农爱自然有机纯牛奶 400ml
姜 1块

辅料

悟山韵傣家手工红糖 40g

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

自制红糖姜撞奶的做法步骤

1
老姜去皮切片，用榨汁机榨出姜汁，碗里倒入15ml。
2
煮牛奶，红糖倒入牛奶搅拌融化，锅里开始冒泡立刻熄火，不要煮沸。
3
将红糖牛奶迅速倒入姜汁内，高度大概要15cm，利用冲击力自然混匀，不用搅拌，3分钟左右开始凝结。
4
红糖姜撞奶完成~红糖混合着姜的香气，闻起来非常醒神。

小窍门

姜最好用老姜，牛奶最好是全脂牛奶，更容易做姜撞奶哦~我用的新农爱自然有机纯牛奶奶味浓郁纯正，红糖选用的是悟山韵的傣家手工红糖，做出来的姜撞奶香甜又暖胃，非常美味~女性生理期难受很适合食用。

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使用的厨具：煮锅

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