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菜卷(菜蟒)的做法

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美味蔬菜吃起来。

食材明细

主料
辅料

菜卷的做法步骤

  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:1
    1
    早起去超市买的新鲜红苋菜,整棵清洗干净,锅中水开后放入焯水2分钟。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:2
    2
    煎鸡蛋:在鸡蛋液中加一点点清水,这样煎出来的鸡蛋会更嫩。鸡蛋煎好后盛出晾凉备用。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:3
    3
    大葱切碎。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:4
    4
    焯水后的红苋菜捞出放入凉水中冲洗,再用手使劲攥干水分,然后切碎放入盆中。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:5
    5
    粉条一定要用开水泡软,泡软后切碎放在锅里炒1分钟。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:6
    6
    把前面晾凉的鸡蛋、切碎的红苋菜、炒好的粉条、切碎的大葱,全部倒入一个大盆里,再加入前面所有的调料,拌匀后尝一下味道,要比平时炒菜略淡一点才好。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:7
    7
    和面,切成大面团(平时包饺子的3倍左右)。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:8
    8
    面团擀薄后,将馅料平铺在上面。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:9
    9
    再从一端开始卷。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:10
    10
    卷好后,把两头捏紧,把肚子中间敞开的部分也轻轻捏住。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:11
    11
    两只手从两头向中间推一推,让它从长瘦子变成短胖子。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:12
    12
    包好啦!蒸锅中水烧开后,将菜卷放在蒸布上,大火蒸15分钟,关火后等3分钟再开盖。
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:13
    13
    出锅啦!最近减肥,三个够吃了!
  • 菜卷(菜蟒)的做法步骤:14
    14
    完美!
来自 美食天下 Dear_布布糕 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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