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黄瓜汁凉粉独家

黄瓜汁凉粉的做法

2张图片

“夏天来一碗冰冰凉凉的的凉粉真是从头凉到脚。
豌豆粉加黄瓜汁做的凉粉，再来份酸辣料汁，不仅颜色好看，而且光滑爽口、酸辣开胃。”

食材明细

主料

豌豆粉 1小碗
黄瓜半根

辅料

香菜 1颗
大蒜 3粒
小米辣 2个

调料

清水 7小碗
盐适量
白糖少许
生抽 1勺
凉拌醋 2勺
鸡精适量
辣椒粉 1勺
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
芝麻香油 少许
花生油 适量
熟芝麻 适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

黄瓜汁凉粉的做法步骤

1
准备食材。
2
黄瓜洗干净切成小块放进榨汁机中榨成汁。
3
用过滤器过滤掉渣子。
4
豌豆粉和黄瓜汁倒进一个大碗里搅拌均匀。
5
锅中加6碗水。
6
水开后将黄瓜豌豆汁倒进去。
7
用筷子不停的搅动。
8
到锅里的豌豆汁变得浓稠起大泡。
9
关火。
10
将煮好的凉粉倒进深一点的盘子里，晾凉放冰箱冷藏一小时左右。
11
香菜洗干净切成小段，小米辣切成圈，大蒜切成末。
12
取一小碗，将大蒜末放进碗里，里面加生抽、凉拌醋、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、白糖和熟芝麻。
13
锅中烧油，油冒烟时淋在上面。
14
里面加生抽、凉拌醋和芝麻油。
15
再将小米辣圈和香菜放进去搅拌均匀，料汁就做好了。
16
这时把凉粉取出。
17
切成条。
18
放进碗里。
19
把料汁淋在上面开吃。
20
再来张成品图。

小窍门

凉粉喜欢啥颜色可以自己选。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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