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毛线球面包

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“毛线球面包在烤的时候，表面不刷蛋液，而是撒面粉，这个面粉不是做面包用的高筋面粉，而是做蛋糕用到的低筋面粉，因为低筋面粉可以让面包上色轻一些，这样烤出来的毛线球面包上色才好看。”

主料

调料

1
先来准备所需要的食材，黄油室温软化，用手指轻轻按压能够压出指痕即可。
2
将所有食材除黄油外投入厨师机里，揉成面团后，再放入黄油揉至可以拉出大片薄膜即可，不是一定要拉出手套膜。
3
室温发酵至原来2倍大。
4
取出面团放在案板上，用手拍一拍让面团排气，拍成饼后，用刮板将其分成4份，不用揉面，用手拿起一份面团，手指将面团边缘向下卷，注意动作不要太重，不要让面团表面破裂，盖上一块干净的布松弛15分钟。
5
取一个面团，用擀面杖将其擀成长方形，尽量宽度一致。
6
从上向下慢慢卷起来，这个时候可以抹一些果酱卷在里面，卷一半的时候，在剩下的面片上撒一些低筋面粉，再用刮板将其割出一条一条，条条尽量细一些，这样做出来会更好看。
7
再将其继续卷起来，两头收紧。
8
六寸模具底部和侧面铺上油纸，不然会粘的，做出来的面包就不好看了，两条放一个模具，接头处衔接好，别分开了。
9
二次发酵至原来2倍大，表面撒上一些低筋面粉，这样可以防止烤的时候上色过重。
10
烤箱预热，上下火，最下层，180度烤18分钟左右。