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水果蛋糕

水果蛋糕的做法

4张图片

食材明细

主料

戚风蛋糕胚 8寸
淡奶油 300ml

辅料

白砂糖 20g
芒果适量
火龙果 适量
猕猴桃 适量
蓝莓适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

水果蛋糕的做法步骤

1
八寸戚风切三等分。怎么烤戚风我前些天发过。
2
打发300g奶油+20g白砂糖，打至稍有纹路。
3
转盘用少量奶油固定蛋糕片。
4
涂一层奶油。
5
芒果切片，用厨房纸巾吸去水分，摆一层芒果。
6
用奶油填充平整。
7
摞一层蛋糕片，注意对齐中点。
8
涂一层奶油。
9
火龙果切片，用厨房纸巾吸去水分，摆一层火龙果。
10
用奶油填充平整。
11
放最后一层蛋糕片。最外圈可适量剪掉，可少放些奶油。顶部涂匀奶油。
12
四周旋转转盘收边。最后抹面和四周用蘸过热水的抹刀收平整。
13
按个人喜好摆上满满的水果。
14
切开，享用美味。

小窍门

300g奶油对于八寸蛋糕来说用的很少，所以不腻。

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使用的厨具：烤箱

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