“倒不是说不喜欢素食
哪怕每年去普陀山礼佛
不可避免的三餐吃素
大多情况下也饶有滋味

相反的，自己很敬佩匠人们的智慧
在旧时社会吃不起大荤的年代
能做到以素仿荤，兼顾形态与味道
实属舌尖上的伟大艺术”

主料

• 土豆 2颗
• 胡萝卜 1根

辅料

• 香菇 5朵
• 姜末 1小块量

调料

• 醋 3勺
• 素蚝油 3勺
• 盐 适量
• 糖 适量