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包浆豆腐

包浆豆腐的做法

3张图片

“看到包浆豆腐一口爆浆，感觉很好吃，买了包也来尝试做一下，这次做的是烤的和煎的两种做法。”

食材明细

主料

包浆豆腐 1盒

辅料

植物油 适量

调料

辣椒蘸料 适量

香辣口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

包浆豆腐的做法步骤

1
一盒包浆豆腐拆开，轻轻倒入水中，分开豆腐，过水。
2
放在沥篮里过水，晾干30分钟。
3
若是还有水，用纸巾控干水分。
4
烤：烤盘表面刷油，间隔放上包浆豆腐。
5
烤箱160℃上下火，12-15分钟，注意不要太久，豆腐会破的。
6
煎：不粘锅刷油。
7
间隔放上包浆豆腐。
8
小火慢煎，中途翻面，动作要轻。
9
煎至表面金黄，鼓囊囊的，即可出锅。
10
豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料，就可以开吃啦。

小窍门

1、包浆豆腐很嫩，动作一定要轻，容易破。
2、豆腐烤的时候，一定要看着，不要烤得太久了，会破的。
3、豆腐煎的时候，等底部定型了再翻面，不粘锅还好一点，有些锅容易粘锅就破了。

来自美食天下雯雯蔬食的作品

使用的厨具：烤箱、不粘锅

所属分类：小吃

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