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节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法

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秋分,昼夜平,丹桂香。

秋分这天,很多北方人家,到秋天都会自己熬秋梨膏,当秋梨在枝头吸足了阳光,成熟醇香时,就是熬秋梨膏的好时候了。秋季气候干燥、肺燥阴虚,常食此类补肺养阴方,可补肺肾、养阴润燥、生津止渴。桂花亦有化痰止咳,清新口气等功效。

今天我们就分享一款简单易学的秋分甜点小食——秋梨冻

食材明细

主料
  • 秋月梨 3个
辅料
  • 白凉粉 30g
调料

秋梨冻的做法步骤

  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:1
    1
    取自当季秋月梨。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:2
    2
    洗净。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:3
    3
    削皮。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:4
    4
    切小块。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:5
    5
    切好的秋月梨放入料理机中,榨汁。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:6
    6
    倒入过滤网中,过筛一遍。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:7
    7
    开火倒入250g梨汁小火烧开。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:8
    8
    倒入白凉粉。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:9
    9
    倒入糖桂花。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:10
    10
    搅拌至白凉粉溶解后关火。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:11
    11
    倒入模具中晾凉至凝固(也可待降温后放入冰箱冷藏至凝固)。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:12
    12
    待其凝固定型后取出脱模,洒适量干桂花摆盘。
  • 节气食单  |   秋分  秋梨冻的做法步骤:13
    13
    可以享用午后甜点小食啦。
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所属分类: 甜品   下午茶   秋季食谱  

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