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小白菜水饺独家

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小白菜水饺的做法

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“小白菜的营养价值很高：它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和胡萝卜素；含蛋白质是大白菜的2倍，含钙成分也是大白菜的2倍，含胡萝卜素是大白菜的4倍。所以，多吃小白菜对人体有益……”

食材明细

主料

小油菜 4顆
胡萝卜 1个
鸡蛋 4枚
面粉 300克

辅料

食盐半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
五香粉 半勺
香油 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

小白菜水饺的做法步骤

1
小白菜叶子掰开清洗干净。
2
切成丝后在剁成末。
3
装入盆中加入食盐杀出水分。
4
胡萝卜擦细丝。
5
剁成末。
6
4个鸡蛋打入碗中搅散。
7
准备葱花。
8
起锅烧油（用宽油，比平时炒菜多一些）。
9
下入胡萝卜碎翻炒均匀倒入蛋液继续翻炒。
10
将鸡蛋炒成颗粒状盛出备用。
11
将小白菜末挤尽水分。
12
调馅：加入生抽1勺。
13
蚝油1勺。
14
五香粉半勺。
15
香油1勺搅拌均匀。
16
和面：将小白菜汁液倒入面粉中（使其全部的营养不流失）。
17
和好面团醒发半小时。
18
擀皮包入馅料。
19
包好的饺子。
20
水烧开下入锅中，中途浇一次凉水滚开即可。
21
成品图（尝一口，比肉馅的饺子好吃）。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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