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吸汁香辣麻酱面藕

吸汁香辣麻酱面藕的做法

2张图片

“面藕和芝麻酱真是黄金搭档，吸足了酱汁的面藕一咬爆浆，口感筋道，鲜香爽滑，很不错。”

食材明细

主料

面藕 30个

辅料

蒜 4瓣
香菜 2根
菠菜 1把

调料

芝麻酱 5勺
生抽 3勺
盐 2勺
蚝油 1勺
醋 3勺
辣椒面 2勺
白糖半勺
鸡精半勺

香辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

香辣麻酱面藕的做法步骤

1
一盘菜的量，三十个左右的干面藕就差不多了，一泡会膨胀。
2
把面藕冲洗干净，放入大碗里，用温开水泡发，水多一点。❗❗❗切记不能用开水
3
泡了40多分钟，捏起来软软的就好吃，泡好的面藕挤去水分，放入大碗中。
4
把焯过水的菠菜切成段，放入碗中，换成黄瓜丝、萝卜丝、笋丝或者其他你喜欢的蔬菜都可以，香菜切段放入碗中。
5
蒜捣成蒜泥，捣出来的蒜好吃。
6
放上辣椒粉，用热油泼一下。
7
加入稀释好的芝麻酱，生抽、盐、蚝油、醋、白糖、鸡精，搅匀。
8
把料汁浇在面藕上，拌匀，装盘。
9
面藕吸满了酱汁，一口爆汁，真的太过瘾啦。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：其他、炒锅

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