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炒糯米饭的做法

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之前有做过生炒糯米饭,今天我先把糯米饭蒸熟再炒,味道一样杠杠滴。

食材明细

主料
辅料
调料

炒糯米饭的做法步骤

  • 炒糯米饭的做法步骤:1
    1
    糯米洗两遍,然后浸泡四小时以上(我是睡觉前泡,放冰箱里,早上起来时蒸)。
  • 炒糯米饭的做法步骤:2
    2
    泡好的糯米再冲洗一下,滤掉水,放入高压锅里蒸,上汽后蒸15分钟,等到泄汽后多焖一会儿才取出来。
  • 炒糯米饭的做法步骤:3
    3
    这是蒸好的糯米饭(在这一个步骤里应该是要用少许凉白开将饭弄散的,结果我忘了这一步,后面很难将饭炒散,所以这一步很重要的)。
  • 炒糯米饭的做法步骤:4
    4
    准备好的配料:腊肠,腊肉,香菇,虾米,都切丁。
  • 炒糯米饭的做法步骤:5
    5
    葱花,焯水的豌豆。
  • 炒糯米饭的做法步骤:6
    6
    热锅,先放肥的腊肉丁下锅小火煸炒出香味和油脂。
  • 炒糯米饭的做法步骤:7
    7
    然后再放腊肠,腊肉,香菇,虾米中火翻炒。
  • 炒糯米饭的做法步骤:8
    8
    配料的香味都激发出来了就可以。
  • 炒糯米饭的做法步骤:9
    9
    放入糯米饭。
  • 炒糯米饭的做法步骤:10
    10
    调点酱油。
  • 炒糯米饭的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀。
  • 炒糯米饭的做法步骤:12
    12
    最后放入葱花,豌豆炒均匀。
  • 炒糯米饭的做法步骤:13
    13
    如图所示,完成了,就因为少做一个步骤,本来是要将糯米饭炒得粒粒分明的,虽然味道很棒,但也是粗心大意的,必须要改正。
  • 炒糯米饭的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 炒糯米饭的做法步骤:15
    15
    成品图。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭  

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