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剁椒蒸鱼头

簡單の•緈福

剁椒蒸鱼头的做法

1张图片

“鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。鱼头中的大量钙质易于吸收，其中的胆固醇含量也很高，高血脂的人要注意适量。”

食材明细

主料

鱼头半个

辅料

甜椒半个
姜一块
大蒜适量
葱适量

调料

料酒适量
盐适量
油适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒蒸鱼头的做法步骤

1
将鱼头清洗干净装盘。
2
倒入料酒，撒入少许盐，铺上姜和葱腌制十五分钟。
3
甜椒剁碎装盘待用。
4
大蒜去衣切沫装盘待用。
5
姜去皮切末装盘待用。
6
热锅下油，放入姜蒜末爆香。
7
放入甜椒爆香。
8
加入少许盐调味。
9
盛出待用。
10
起锅烧水，水开放入鱼头先蒸三分钟。
11
取出倒掉盘子里的水，捡去葱姜，将剁椒铺在鱼头上，大火蒸八分钟。
12
蒸好取出撒入蒜末。
13
撒入葱花。
14
淋入热油。
15
一道剁椒蒸鱼头就做好了～

小窍门

鱼头提前腌制比较入味。喜欢吃辣的可以把甜椒换成小米椒。

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使用的厨具：炒锅

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